DIVENTARE PIZZAIOLI:

successo per il progetto promosso da Cescot Pesaro, Ancona e Macerata

Un corso di formazione riservato a disoccupati svantaggiati con l’obiettivo di fornire le competenze di base per poter entrare nel mondo del lavoro come pizzaioli. E’ questo il progetto promosso dal Cescot, il centro di formazione di Confesercenti, di Pesaro, Ancona e Macerata, e finanziato nell’ambito del Programma Operativo Regionale (POR Marche 2007/2013), che ha avuto luogo proprio nella città di Macerata con lezioni teorico - pratiche della durata complessiva di 100 ore.
Il percorso formativo, che ha visto la partecipazione di 14 corsisti, è partito dal presupposto di formare personale per il settore turistico, finora quello meno intaccato dalla crisi economica ed ha affrontato argomenti quali: orientamento, bilancio delle competenze in ingresso e ricerca attiva del lavoro, normativa igienico-sanitaria e Haccp, sicurezza, scienze degli alimenti e principi di nutrizione, allergie ed intolleranze alimentari, prevenzione incendi e adozione di procedure antincendio, oltre a dedicare ovviamente gran parte delle ore di lezione alle tecniche pratiche di pizzeria.
L’esperienza formativa si è rivelata molto positiva per tutti i partecipanti che hanno acquisito, da una parte, maggiori competenze teoriche e pratiche utili per avviare in tempi brevi un percorso lavorativo nell’ambito del turismo, dei pubblici esercizi e della ristorazione, e, dall’altra, ha avuto il merito di favorire la possibilità di relazionarsi con gli altri e di aumentare la propria autonomia ed autostima.