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HACCP

Tuesday, 18 October 2016 09:57

CORSO DI HACCP

Written by

 DA AUTUNNO 2017

DESCRIZIONE: Corso base ai sensi del D.G.R. 2173 DEL 10/12/2002 , D.G.R n.339 del 27/03/2006, DIR 2003/89/CE (recepita con Dlgs. 114 del 08/02/2006) Regolamenti Comunitari n°852/2004 - 853/2004 - 854/2004 – 882/2004 - 183/2005 -2073/2005 del DGR 2173 del 10/12/2002 e del Regolamento Comunitario 852/2004.

Corso di aggiornamento: L’aggiornamento alla formazione ottenuta sarà attuato a cura dell’Imprenditore Alimentare a cadenza almeno triennale e comunque ogniqualvolta lo richiedano innovazioni produttive o tecnologiche introdotte

CONTENUTI:

  • HACCP -Regolamento del Parlamento e del Consiglio CE N. 852 del 29/04/2004 e DGR 2173/2002
  • Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione
  • Metodi di Autocontrollo e principi del Sistema HACCP
  • Obblighi e responsabilità dell'industria alimentare
  • Conservazione alimenti
  • Approvvigionamento materie prime
  • Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature
  • Igiene personale
  • Addestramento del personale
  • Procedure Operative aziendali

ORARIO: Lezioni di 4/5ore

DURATA CORSO BASE: 10 ore

DURATA CORSO AGGIORNAMENTO: 4 ore

ATTESTATO: attestato di frequenza

SEDE: Macerata, Via Giovanni XXIII 45 (zona ind. Sforzacosta, palazzo direzionale a piano terra)

TUTTI I CORSI VERRANNO AVVIATI AL RAGGIUNGIMENTO DEL NUMERO MINIMO DI PARTECIPANTI E LA DATA DI AVVIO CORSI SARA' COMUNICATA UNA VOLTA RAGGIUNTO IL NUMERO.

In fondo alla pagina tovate i moduli da scaricare e rimandare compilati per mail a  This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.  o per fax allo 0733/240962.

TARIFFE AGEVOLATE PER GLI ASSOCIATI - CONTATTATECI PER MAGGIORI INFORMAZIONI E PER ISCRIZIONI

 

 

 

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